المقادير
- "للتتبيلة"
- بصلة وسط مفرومة
- 2فص ثوم
- نصف ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
- 2ملعقة كبيرة خل تفاح
- 2ملعقة كبيرة زيت خضار
- ربع كوب دبس تمر هندي
- 2ملعقة سكر كبيرة
- 6قطع ريش خروف حجم متوسط
- ملح وفلفل
- "للخضروات"
- 2ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 3ملاعق كبيرة زيت ذرة
- بصلة مقطعة مكعبات كبيرة
- 3حبات فليفلة ملونة مكعبات كبيرة
- نصف كوب جزر مقطع
- نصف كوب اناناس معلب مع (السائل)
- ربع كوب صلصة صويا
- ملح وفلفل
- "للتزيين بصل اخضر واوراق بقدونس
طريقة التحضير
- تخلط مكونات التتبيلة في وعاء عميق ثم يضاف الريش وتغطى وتترك في الثلاجة حتى تتشرب النكهة (ثلاث ساعات على الاقل)
- تسخن الشواية الكهربائية جيدا ثم ترص قطع الريش وتقلب بعد حوالي 5دقائق وتغطى وتترك حتى تمام النضج
- في تلك الاثناء، يسخن زيت السمسم وزيت الذرة في وعاء على نار عالية وتضاف الخضروات مع التقليب المستمر لمدة 3دقائق حتى تذبل قليلا
- تضاف قطع الاناناس مع السائل وصلصة الصويا الى خليط الخضروات ويقلب حتى يبدأ في الغليان
- تضاف الريش مع التقليب حتى تتداخل المكونات ويقلب الخليط بالملح والفلفل
- عند التقديم يزين بالبصل الاخضر والبقدونس
0 التعليقات:
إرسال تعليق