طريقة عمل البيتزا التركية في المنزل

مقادير البيتزا التركية:

مقادير العجينة:

400 غرام طحين

140غرام حليب

140 غرام ماء فاتر

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة :

400 غرام لحمة ناعمة

2 بصل

1 فليفلة

4 فص ثوم

1 1/2 ملعقة كبيرة معجون الفليفلة

1 باقة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة سماق

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة تحضير البيتزا التركية :

1- ننخل الطحين ونضيف اليه الملح

2- في وعاء اخر نضع كمية الماء ونضيف اليه السكر والخميرة ونحرك المكونات الى ان يذوب السكر والخميرة وننتركهم مدة ربع ساعة

3- نضيف كمية الحليب الى الخليك ونخلطهم جيدا ثم نضيف الطحين ونستمر بالعجن الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ

4- في هذا الوقت نجهز الحشوة فنضع البصل والفليفلة والثوم في الخلط ونخلطهم الى ان يصبحو بحجم صغير

5- نضع خليط البصل والثوم والفليفلة في وعاء كبير ونضيف اليه اللحمة الناعمة ونعجنهم سويا

6- نضيف زيت الزيتون والسماق والكمون والملح والفلفل الاسود ومعجون الفليفلة والفلفل الاحمر الحلو والبقدونس ونخلط المكونات جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة

7- نقسم العجينة الى ثماني اقسام ونمدها بشكل بيضوي ونضع كمية من الحشوة ونمدها جيدا

8- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ونصف البيتزا التركية وندخلها للفرن الساخن من قبل وندعها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان تنضج اللحمة والعجينة جيدا

9- نخرج البيتزا التركية من الفرن ونصفهم في طبق وتصبح جاهزة للتقديم

شاركه على جوجل بلس

عن Unknown