طريقة عمل كبة الدجاج المقلية

المقادير

• الحشوة:
• 1 كيلو برغل ناعم
• 6 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 2 حبة بطاطا كبيرة مسلوقة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 1 كيلو دجاج بدون جلد وعظم
• 4 ملعقة صغيرة عصير الليمون

طريقة التحضير

1. نسلق الدجاج جيداً، ثم نجعله مفروماً وناعماً، ونتبله بالكمون والكزبرة والملح والفلفل وعصير الليمون والثوم
2. ننقع البرغل بالماء حتى يصبح طرياً، ثم نجمع البرغل مع البطاطا المسلوقة، ونحرك جيداً حتى يغدو كالعجينة المتماسكة
3. نحضر من عجينة البرغل أقراص الكبة، ونحشوها بالدجاج المفروم، على أن نجعل جدران الأقراص سميكة
4. نقلي أقراص الكبة، وننقلها لورق التنشيف كي نمتص الزيت الفائض منها، وبذلك تُصبح جاهزة للتقديم دافئة

شاركه على جوجل بلس

عن Unknown