المقادير
- 3بيضة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة الملح
- ¾ كوب طحين عادي
- ½ 1 كوب فتات الخبز
- 1 كيلو باذنجان مقطع شرائح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ¼ كوب أوراق الريحان مفرومة
- ½ كوب جبنة البارميزان مبشورة
- ½ كيلو جبنة الموزاريلا مبشورة
- ½ كيلو من صلصة الفليفلة الحلوة
طريقة التحضير
- نجمع في وعاء مناسب الطحين والملح والفلفل، وفي وعاء منفصل نخفق البيض ونضعه جانباً، ونجمع في وعاء ثالث فتات الخبز والبارميزان
- نضع شرائح الباذنجان بالطحين ثم في البيض ثم في فتات الخبز حتى تتغلف بالكامل، ثم ننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة
- نرش سطح الشرائح 2 ملعقة كبيرة من بزيت الزيتون، ونحمصها بالفرن على حرارة 375 F لمدة 32 دقيقة مع التقليب من حين لآخر
- نسخن 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة، ونحمص بها الثوم ثم نضيف صلصة الفليفلة والريحان، ونخفض النار، ونطهو حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً
- نسكب ¼ كوب من الصلصة على طبق خزفي (9×12) انش، ثم نضع فوقها شرائح الباذنجان
- نسكب ½ كمية الصلصة المتبقية و ½ كمية الموزاريلا، ونضع طبقة أخرى من شرائح الباذنجان، وفوقها الصلصة والموزرايلا المتبقية
- نخبز الطبق وهو مكشوف بالفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتماسك الشرائح على بعضها، ويقدم بشكل دافئ
0 التعليقات:
إرسال تعليق